在丽江市永胜县金沙江干热河谷，油橄榄树连片成林。这种果实榨出的橄榄油被誉为“液体黄金”。可长期以来，当地种得出好果子，却只能把鲜果当原料低价卖出。当地一家油橄榄企业依托“利用国际农业发展基金贷款云南省乡村振兴示范项目（Y2RDP）项目”，在产地建起加工车间，补上精深加工短板，实现了从“卖鲜果”到“卖品牌”的转变。

　　该企业自2015年起建成1500亩油橄榄基地，历经品种改良、水肥配套，种植端日渐成熟、挂果稳定。但此前缺少加工能力，鲜果只能卖给外地收购商，收入连种植、管护、采摘和人工成本都覆盖不了，导致企业资金链压力倍增，没有能力在深加工环节继续投入。这也是周边油橄榄种植户共同的窘境——知道怎么卖更赚钱，但如何破局是一道现实难题。

　　经过企业自身的研判总结，产业链的“断点”集中体现在：缺恒温恒湿储油条件，油品品质难保证；手工灌装单瓶成本高达1至2元，没有竞争力；而鲜果采摘后24小时内加工油品最佳，没有产地加工，附加值只能在运输途中流失。经申报评审，国际农业发展基金以配套资金支持的方式给予该企业支持——该项目总投资218.30万元，其中IFAD扶持108.75万元、企业自筹109.55万元，资金主要用于恒温恒湿储油罐和全自动灌装线。

　　2025年3月，全新的加工车间正式投产。全自动灌装线每小时可灌装1000瓶，峰值可达2000瓶，单瓶灌装成本从1至2元降到0.3元；过去需要40个人干一天的活儿，如今加工车间三四个小时就能完成，全封闭管道输送有助于稳定酸价、减少营养流失。2025年，企业首次加工油橄榄鲜果140余吨；2026年一季度，灌装橄榄油销量达13000余瓶，单季销量超过2025年全年销量，企业自有品牌橄榄油正式走进消费市场。

　　除特级初榨橄榄油外，企业还积极联合有关高校和科研院所，规划把榨油后的果渣加工成饼干等食品，从油橄榄叶中提取黄酮、角鲨烷等成分用于化妆品、保健品，让产业链“层层增值”。目前，累计取得15项实用新型专利，基地连续六年实施有机转换认证。

　　加工环节留在产地，农户最直接的感受是果子有人收了。如今企业常年收购六德乡及周边种植户的鲜果：“以前农户没信心管理，怕卖不掉；现在反过来了，我们开始收果子了，他们信心足了，管理也跟上去了，现在每亩产值大概在8000至10000元。”企业负责人说。同时，基地常年固定用工二十人，旺季达七八十人，工资按计时计算，加班另算，旺季月收入可突破万元。

　　从“卖鲜果”到“收鲜果”，再到“卖品牌”，永胜油橄榄产业把加工、就业和溢价都留在了产地。当地农业农村部门表示，这种以公共资金精准分担初始投资风险、在产业链“断点”上发力的做法，为软籽石榴、沃柑、食用玫瑰等同类特色农产品延伸产业链提供了可借鉴的经验。

　　永胜县农业农村局 供稿