4月25日，以“云药入膳 康养四季”为主题的首届云南药膳创新大赛丽江分赛区赛事举行。来自丽江、大理、迪庆、怒江、保山、德宏六州市的近300名选手齐聚丽江，以“药食同源”为核心理念，挖掘云南药膳特色，培育本土研发制作人才，助力“云药膳”品牌打造与中医药康旅产业融合发展。

参赛选手在制作药膳作品。

　　参赛者以国家公布的106种按照传统既是食品又是中药材的物质目录中的物质为原料，按热食菜品、汤膳料包、点心糕点、养生饮品四大组别进行研发制作。比赛现场，选手需在限定时间内完成作品制作，并进行创意阐述与专家问答。评审团从配伍科学性、特色创新性、安全性、适口性、市场潜力五个维度综合打分，最终评选出各组别一、二、三等奖及特色奖项，每组前5名晋级省级决赛。

评委评定作品。

　　来自保山市的云南腾药制药股份有限公司四季颐养队带来了“四季颐养汤”参赛。领队田淑华表示，希望通过大赛助力百姓用上价格亲民、口感好的药膳。“在大健康这一块，我们会不断努力，让大家都能够买得起、用得上、吃得到自己做的康养食品。”

　　德宏州领队吴瑞萍介绍，团队带来了傣药卤鹅等作品，主要功效针对畏寒肢冷、食欲不振等人群。“各个参赛队能做出如此色香味俱全又兼具功效的药膳，真是大开眼界。德宏目前正积极传承傣医药，我们将通过地方和民族特色做好‘药食同源’方面的工作。”

保山市代表队的药膳作品。

　　云南素有“药材王国”之称，26个世居民族的饮食习俗与养生智慧，为药膳创新发展积淀了深厚的文化底蕴。近年来，我省先后出台多项政策支持药膳产业发展，为“云药膳”品牌建设营造了良好环境。云南省餐饮与美食行业协会会长刘欣表示，将通过赛事搭建交流展示平台，挖掘优秀药膳创新成果和行业人才，推动传统药膳文化“活起来”“火起来”，让这一千年瑰宝在新时代焕发新的生机与活力，为全民健康事业贡献更大力量。

　　云南网记者 李铁成