原标题：古城区残联举办残疾人中式烹饪职业技能培训

11月3日的培训现场。 （和桂莹 摄）

11月3日，古城区残联2020年度残疾人中式烹饪职业技能培训班在花马街无声餐厅开班。

培训邀请安宁博远职业技能培训学校的教师授课，来自古城区各乡镇街道的31名残疾人参加培训。

开班仪式上，区残联理事长杨忠德作了动员讲话，希望残疾人朋友珍惜学习机会，努力掌握职业技能，在今后的工作生活中，学有所获、学以致用，早日实现就业，早日实现脱贫致富。

“面粉和酵母的比例大家一定要记好，我们要根据面粉的质地来加水……”培训现场，授课老师结合操作过程中的小窍门、关键点，从用料、用量等各个步骤作了详细地讲解。大家聚精会神听讲、提问，并拿出手机记录下制作过程。现场还安排了互动环节，在老师手把手指导下，学员们一边自己动手操作，一边与其他学员交流探讨。

“老师讲解得非常仔细，重点内容我都认真记录下来了。感谢区残联给我们提供这么好的学习机会。”来自束河街道的黄有灵说，自己在家发展养殖业很多年了，在发展产业的同时也想多学习一项技能。

据介绍，本次培训为期15天，培训对象为古城区户籍且处于就业年龄段、有培训意愿和从业愿望的双上肢健全残疾人。培训内容包括中国面点发展简史及其趋势，面团的作用和分类，鲜肉馅、素菜馅、春卷馅、糯米烧麦馅、豆沙馅、芝麻馅、玫瑰水晶馅、百果馅等制作工艺及熟制工艺。

据悉，为了让更多有需要的残疾人了解到此次培训，区残联前期在各乡镇、街道进行摸底后，与培训机构共同制订了培训方案组织开展培训。（和桂莹 尹志伟）