原标题：春节近了，丽江猪肉价格何去何从？

　　因为一路攀升的猪肉价格，2020年的这个春节注定不同寻常。

　　从今年8月份开始，丽江市场上的猪肉价格直往上蹿，眼看着接近年关，丝毫没有要降的意思。

　　猪肉价格居高难下，市民望而却步

　　近日，记者前往丽江几大农贸市场和超市调查采访，发现猪肉价格一直居高难下。

　　位于象山市场对面的生态猪肉直销店，每天一到中午猪肉就几乎售罄，用店主的话来说，今年是己亥年，“金”猪价格“杠杠”的。但涨价似乎并没有影响到猪肉的销售，店主说，每天店里都会上架1头猪，1斤后腿肉30元，到中午猪肉基本都买完了。因为是原生态的粮食肉，口感比较好，已经有了不错的口碑和稳定的顾客，所以猪肉涨价对销售影响并不大。

　　在象山市场，杨师傅已经卖猪肉10多年了：“今年猪肉涨价，生意不好做。”杨师傅感叹，自从年初生猪涨价后，成本增加了，猪肉也跟着涨价，1斤后腿肉26元，很多人不怎么买肉了。有时候到了下午，杨师傅摊子上还会剩下许多猪肉，有时候连降价卖都不能卖完。在象山市场，和杨师傅有着同样感受的摊主比比皆是。

　　在一超市，记者看到后腿肉价格1斤25元。据猪肉销售相关负责人介绍，今年猪肉价格上涨，超市在确保猪肉品质的基础上，尽量把价格降到了最低。今年以来，超市在店庆、节假日多次开展猪肉促销活动，促销期间猪肉价格低至1市斤15.9元，给老百姓带去了更多的实惠。

　　飞涨的肉价让很多市民望而却步。家住东界河的罗大爷家就老两口和一个保姆，一直以来他每隔两天就要买三根排骨。然而，自从猪肉价格上涨了以后，罗大爷的菜篮子里就经常没有排骨了。“原来1斤排骨15元左右，现在涨到28元，经常吃有点舍不得。”罗大爷说。

　　家住吉祥商贸城的杨女士是一个全职家庭主妇，家里有老人，女儿上初中正是长身体的时候，她经常买猪脚炖汤给家人吃。她买了一个3斤多的猪肉肘，一算下来竟然要87元，杨女士一边掏钱一边对记者说：“这个猪肉是真的吃不起了。”

　　在丽江的几大农贸市场，记者看到猪肉摊子前面人流量较以往减少了很多，猪肉摊贩三两成群在聊天。在宏文市场卖了四五年猪肉的李老板告诉记者，原来他平均每天都要杀两头猪，有时候旅游旺季和节假日3头猪都可以卖完。猪肉价格上涨后，他每天最多能卖完1头半的猪肉， 这还是因为他有固定的酒店和餐厅客户资源，如果只是市场零售，1头猪卖完都成问题。

　　据良华屠宰场负责人介绍，受到市场价格波动的影响，丽江生猪屠宰量较原先有所下降，“以前每天屠宰500多头左右，现在大概在450头左右。”

　　生猪储备量充足，明年或小幅提升

　　经过了一段时间的价格波动后，本地市场的生猪存栏和冻肉储备情况如何？记者采访了市农业农村局畜牧科科长温博，他说，丽江本地市场的每年的生猪需求量大约在150万头，分别由100万头的本地存栏和50万头的进口生猪构成，目前，这两个数据都能维持稳定状态，市场储备充足。

　　据温科长介绍，根据今年第三季度掌握的情况，非洲猪瘟以来，丽江市场上生猪价格飙升，最高的时候达到每斤18元，目前维持在每斤15元左右。受到价格刺激的影响，很多农户补栏意愿强烈，明年我市的生猪存栏量或有小幅上升。

　　拉市镇吉余上村农户老杨家，每年都会饲养5头生猪。今年，他家的5头猪卖了将近4万元，最高的1头肥猪竟然卖到了7000元。老杨当即决定，明年要养10头猪，卖了就买一辆皮卡车。

　　记者在采访中发现，像老杨一样准备扩大饲养规模的农户不在少数。

　　农户散养兴趣的增高，也导致了乳猪价格的上涨，记者在调查中得知，目前市场上，刚满月的乳猪价格在700元至800元之间，比去往年涨了200元左右。

　　其他肉禽类“水涨船高”

　　随着猪肉价格上涨，很多家庭转而购买鸡和牛羊肉，这也间接导致了其他肉类价格的水涨船高。记者发现市场上的牛羊肉的价格平均每斤均上涨了5元左右，均突破了40元大关。活鸡的价格在15元左右，而生态土鸡的价格则徘徊在30元至35元之间。

　　拉市镇海东村委会安乐村的生态土鸡养殖户老木发现，猪肉价格的上涨，竟然还影响到了自家的土鸡生意，“以前我们的土鸡也就卖28元1斤，猪肉价格上涨以后，土鸡最高的时候可以卖到35元1斤，而且还供不应求。”当老木决定趁热打铁再进一批鸡苗时却发现，原来15元1只的鸡苗，竟然涨到了28元1只。考虑再三后，老木还是买了100只鸡苗。

　　比起猪肉、牛羊肉，目前还在“按兵不动”的只有鱼类，价格与原先基本持平。记者采访时发现，几乎每个市场上，鱼摊前的生意是最火爆的。

　　肉价的上涨也引发了餐饮市场的波动，在金龙村经营婚宴农家乐的李女士告诉记者，猪肉、牛肉、鸡肉和羊肉、水产品的价格纷纷上涨，以前350元一桌的婚宴餐标已经没有多少利润空间了。经过深思熟虑，她决定将每桌的餐标提高50元。她说：如果还不提高餐标，唯一的办法就是降低食材的档次了，而她实在不愿意这样做，所以选择了冒险提高餐标。

　　记者在调查采访中还发现，很多餐馆和小吃店也相应地提高了收费标准。（张小秋 吴劲梅）